Tableau 11.04 : Evolution des abattages contrôlés par espèce                              
                                       
  1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Bovins 117 460 139 380 149 282 161 376 131 705 112 435 126 043 135 822 153 953 146 482 156 141 154 309 159 344 195 675 152 112 195 284 173 670 186 170 212 519
Ovins 254 188 246 136 253 132 268 321 239 317 197 010 230 174 240 763 291 392 295 584 315 377 309 226 333 680 318 596 278 680 228 272 213 270 307 031 287 191
Caprins 571 933 550 559 529 295 562 159 534 852 479 155 554 555 651 513 783 396 704 876 705 699 766 988 798 491 797 055 716 871 826 748 809 446 828 179 877 222
Porcins 65 032 71 680 77 494 81 038 86 541 91 863 104 843 117 026 128 648 113 426 124 348 123 944 139 053 134 820 136 913 148 689 141 885 170 010 191 301
Camelins 159 273 403 507 409 503 561 452 543 385 193 296 367 173 143 154 161 221 222
Equins 673 608 579 558 514 375 320 328 319 256 149 241 334 258 260 218 268 257 402
Asins 6 917 7 350 7 389 9 040 10 303 8 942 7 772 8 952 10 005 7 975 8 432 8 509 8 413 8 678 7 762 9 916 11 772 12 143 15 233
Source : Direction Générale de la Prévision et des Statistiques de l’Elevage